エッセンス QA

質問タイトル「バニラオイル」と「バニラエッセンス」の違いは？「バニラオイル」と「バニラエッセンス」は何...
質問「バニラオイル」と「バニラエッセンス」の違いは？「バニラオイル」と「バニラエッセンス」は何が違うのですか？調理する物によって使用方法が違うのであれば、どういうものにはどっちが良いのか教えてください。また、例えばバニラエッセンスを使わなければならないのに、バニラオイルを使ってしまうと何か不具合があるのであれば、その理由なども教えていただけたらお願いします。
回答<バニラエッセンスは揮発性のあるアルコールに抽出したもの。バニラオイルは、アルコールより熱に強いオイルに抽出したもの。なのでバニラエッセンスは生菓子に。バニラオイルは焼き菓子に使います。
回答数1
質問日時2011年03月04日
解決日時2011年03月04日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1456769589

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