エッセンス QA

質問タイトル昨日世界一受けたい授業で紹介された、簡単杏仁豆腐を作ってみたのですが…レシピ通りにやったし...
質問昨日世界一受けたい授業で紹介された、簡単杏仁豆腐を作ってみたのですが…レシピ通りにやったし、本来なら１時間半ですが、冷蔵庫にもう４時間くらい入れているのに、全然杏仁豆腐みたいになりません。まだ液体のままです。マシュマロ、牛乳、水の量も間違っていません。ただ、アーモンドエッセンスの代わりにバニラエッセンスを入れたのですが、それがいけなかったのでしょうか？
回答<バニラエッセンスは関係ないと思います。 考えられるとしたら、多分あなた様の使ったマシマロに必要な量のゼラチンが入っていたかは確認しようがないので・・。固まらないのならゼラチン液を足す必要があるでしょう。ゼラチン５ｇはふやかした水も含めて３００ｃｃ固まらせることができます。それを参考に１ｇを１５ｃｃの水に湯煎で溶解して入れたら固まるかもしれません。 私的には今日も少し杏仁を見ましたが、いつも寒い思いで見ています。いかにもおいしいそうに食べている芸能人もうそっぽいし・・。ケーキの資格はありますが、真似しようと思ったことはありません。お粗末すぎます。
回答数1
質問日時2011年03月06日
解決日時2011年03月13日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1456963064

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